Ensalada de arroz y aguacates

Receta de ensalada de arroz y aguacates

Una rica y fresquita ensalada de arroz con aguacates acompañada de aceitunas rellenas, guisantes, zanahoria y pepino entre otros ingredientes.

Ingredientes para preparar ensalada de arroz y aguacates

  • 2 aguacates
  • 1 tazón de arroz blanco
  • 2 cebolletas
  • 1 taza de guisantes
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • Aceitunas rellenas de pimiento
  • Aceite
  • Zumo de limón
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de arroz y aguacates?

  • Pasos previos: cortar la zanahoria en cubitos pequeños, trocear la cebolleta en láminas finas.
  • Primeramente cogemos los aguacates, los pelamos y cortamos por la mitad. Ahora extraemos el hueso y rescatamos la carne. Después cortamos el aguacate en rodajas finas y las colocamos en la fuente.
  • A continuación añadimos el tazón de arroz y los guisantes.
  • Ahora pelamos el pepino, le echamos un poco de sal gruesa y lo dejamos reposar unos diez minutos para que la acidez desaparezca, y después lo lavamos y lo añadimos a la fuente.
  • Finalmente, echamos a la fuente la sal, la pimienta, el aceite y el zumo de limón por encima de la ensalada, y por último añadimos unas aceitunas rellenas de pimiento rojo.

Comentarios sobre ensalada de arroz y aguacates

  • En la foto, ¿cuáles son los aguacates?

    Comentario de denise el 02-02-2009
  • Veo que ya cambiaron la foto

    Comentario de jany el 26-05-2009